Lehmanns Gastronomie GmbH: Ihr Partner für hochwertige Gemeinschaftsverpflegung im Rheinland
- Spezialist für Gemeinschaftsverpflegung: Lehmanns Gastronomie ist ein familiengeführtes Unternehmen aus Bonn, das sich auf die Verpflegung von Kitas, Schulen und Senioreneinrichtungen konzentriert.
- Beeindruckendes Wachstum: Von 150 Essen täglich im Jahr 2005 hat sich das Unternehmen zu einem Produzenten von über 22.000 Mahlzeiten pro Tag in zwei modernen Großküchen entwickelt.
- Nachhaltigkeit und Qualität: Über 60 % des Speisenangebots sind vegetarisch, und es wird großer Wert auf regionale, saisonale Produkte sowie auf Zertifizierungen wie DGE, BIO und TÜV-Rheinland gelegt.
- Pionier der Transparenz: Mit der weltweit ersten "Online-Großküche" bietet Lehmanns Gastronomie seit 2011 Live-Einblicke in die Essenszubereitung.
- Engagierter Arbeitgeber: Das Unternehmen punktet mit einer überdurchschnittlichen Kununu-Bewertung und vielfältigen Karrieremöglichkeiten.
Lehmanns Gastronomie: Ein Familienunternehmen stellt sich vor
Die Geschichte der Lehmanns Gastronomie GmbH ist eine beeindruckende Erfolgsgeschichte, die 2005 ihren Anfang nahm. Günther und Stefan Lehmann, Vater und Sohn, gründeten das Unternehmen mit einer klaren Vision und begannen bescheiden in der Küche eines Altenheims, wo sie täglich etwa 150 Essen zubereiteten. Von diesen Anfängen an hat sich das Unternehmen exponentiell entwickelt und produziert heute in zwei hochmodernen Großküchen in Bonn über 22.000 Mahlzeiten pro Tag für mehr als 200 Einrichtungen. Eine der größten Herausforderungen in dieser Zeit war zweifellos die Corona-Pandemie, die das Team jedoch mit Bravour meisterte und gestärkt daraus hervorging.
Die Unternehmensphilosophie von Lehmanns Gastronomie ist tief in Werten wie Qualität, Frische, Nachhaltigkeit und dem verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen verwurzelt. Mir ist es wichtig zu betonen, dass hier nicht nur leere Worte gesprochen werden. Das Engagement zeigt sich in konkreten Zahlen: Über 60 % des Speisenangebots sind vegetarisch, und es wird konsequent auf die bevorzugte Verwendung regionaler und saisonaler Produkte gesetzt. Diese Prinzipien bilden das Fundament für das Vertrauen, das Kunden und Partner in das Unternehmen setzen.
Kernkompetenzen: Maßgeschneiderte Verpflegungskonzepte
Die Kernkompetenzen von Lehmanns Gastronomie liegen in der Entwicklung und Bereitstellung maßgeschneiderter Verpflegungskonzepte, die auf die spezifischen Bedürfnisse unterschiedlicher Altersgruppen und Einrichtungen zugeschnitten sind. Unter der Dienstleistungsmarke "LEHKi" wird eine kindgerechte Verpflegung für Kitas und Grundschulen angeboten, die nicht nur schmeckt, sondern auch ernährungsphysiologisch optimal ist. Für weiterführende Schulen gibt es das innovative Mensa-Catering-Konzept "coolinary", das auf die Vorlieben und Anforderungen älterer Schüler eingeht. Darüber hinaus versorgt das Unternehmen Senioreneinrichtungen mit nahrhaften und schmackhaften Mahlzeiten und leistet einen wichtigen Beitrag zur Gesellschaft, indem es auch Krisen- und Notfallverpflegung bereitstellt.
Transparenz pur: Die innovative Online-Großküche
Ein herausragendes Alleinstellungsmerkmal und ein echtes Zeichen für das Vertrauen in die eigene Arbeit ist die innovative "Online-Großküche" von Lehmanns Gastronomie. Seit 2011 bietet das Unternehmen als weltweit erste Online-Großküche über einen Live-Stream unverfälschte Einblicke in die tägliche Essenszubereitung. Diese absolute Transparenz ist ein klares Statement: Kunden, Eltern und Interessierte können jederzeit verfolgen, wie die Mahlzeiten unter höchsten Hygienestandards und mit frischen Zutaten zubereitet werden. Ich finde, dies stärkt das Vertrauen in die Qualität und Sorgfalt des Unternehmens auf eine Weise, die kaum ein anderer Anbieter erreicht.
Geprüfte Qualität: Zertifikate und Auszeichnungen
- DGE-zertifiziert: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) bestätigt, dass die Speisepläne und die Zubereitung den hohen Qualitätsstandards für eine ausgewogene und gesunde Ernährung entsprechen, insbesondere in Kitas und Schulen.
- BIO-zertifiziert: Dieses Siegel garantiert, dass ein Teil der verwendeten Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau stammt und die Verarbeitung den strengen Bio-Richtlinien folgt.
- TÜV-Rheinland-Siegel "Ausgezeichnete Gemeinschaftsgastronomie": Eine unabhängige Prüfung des TÜV Rheinland bestätigt die herausragende Qualität in allen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung, von der Hygiene über die Speiseplangestaltung bis zum Service.
- "Frankfurter Preis": Lehmanns Gastronomie wurde mit dem "Frankfurter Preis" ausgezeichnet, der als höchste Auszeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung gilt und die Innovationskraft sowie die Gesamtleistung des Unternehmens würdigt.
Nachhaltigkeit: Engagement für Umwelt und Branche
Das Engagement von Lehmanns Gastronomie für Nachhaltigkeit geht weit über die bloße Einhaltung von Standards hinaus; es ist ein integraler Bestandteil der Unternehmensphilosophie. Mir ist besonders wichtig hervorzuheben, dass das Unternehmen konkrete Maßnahmen für den Umwelt- und Ressourcenschutz ergreift. Dazu gehört die bewusste Entscheidung, bevorzugt regionale und saisonale Produkte zu verwenden. Dies reduziert nicht nur lange Transportwege und damit CO2-Emissionen, sondern unterstützt auch lokale Erzeuger und garantiert maximale Frische der Zutaten.
Ein weiteres starkes Zeichen für das Nachhaltigkeitsengagement ist die Rolle von Lehmanns Gastronomie als Gründungsmitglied der Initiative "United Against Waste e. V.". Dieses bundesweite Netzwerk setzt sich aktiv für die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ein. Durch die Teilnahme und das aktive Mitgestalten dieser Initiative demonstriert Lehmanns Gastronomie seine Verantwortung und seinen Willen, einen positiven Beitrag für die Umwelt zu leisten.
Darüber hinaus engagiert sich das Unternehmen im "ProfiTreffen Schulverpflegung", einem bundesweiten Branchennetzwerk familiengeführter Caterer. Ziel dieses Zusammenschlusses ist es, die Qualität der Schulverpflegung in Deutschland kontinuierlich zu verbessern. Durch den Austausch von Best Practices und die gemeinsame Entwicklung von Lösungen trägt Lehmanns Gastronomie aktiv dazu bei, die Ernährungsgewohnheiten von Kindern und Jugendlichen nachhaltig zu prägen und die Standards in der gesamten Branche anzuheben.
Lehmanns als Arbeitgeber: Mehr als nur ein Arbeitsplatz
Lehmanns Gastronomie versteht sich nicht nur als Dienstleister, sondern auch als verantwortungsvoller Arbeitgeber. Die durchschnittliche Kununu-Bewertung von 4,2 von 5 Punkten, die deutlich über dem Branchendurchschnitt liegt, spricht für sich. Mitarbeiter betonen immer wieder das gute Miteinander, die positive Arbeitsatmosphäre und das kundenorientierte Handeln, das im gesamten Team gelebt wird. Ich sehe darin ein klares Indiz für eine Unternehmenskultur, die Wertschätzung und Teamgeist fördert. Das Unternehmen bietet vielfältige Karrieremöglichkeiten, von engagierten Küchenhilfen über zuverlässige Fahrer bis hin zu spezialisierten Qualitätsmanagern, und ermöglicht so jedem Mitarbeiter, seinen Platz zu finden und sich weiterzuentwickeln.
